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QUESO D.O.P. "CABRALES" (500 Grs.)

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Queso azul de textura mantecosa, sabor fuerte, picante, intenso y un tanto ácido. Presenta corteza blanda de tonos amarillos-rojizos, corte untoso, y color blanco con pigmentaciones verde-azuladas. Dentro de su proceso de elaboración cabe destacar el especial carácter que confiere a este queso su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa.
El buen "Cabrales" se elabora con leche de vaca, cabra y oveja; no obstante, también presentan una gran calidad, por el propio proceso de elaboración del queso, las piezas elaboradas con leche de vaca, o leche de vaca y cabra.

Está amparado por Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) desde 1981 y fue el primero de los quesos asturianos en conseguir dicha acreditación. 

Descripción del producto

El queso "Cabrales" es, sin duda, el más conocido del panorama quesero asturiano y una de las grandes señas de identidad de Asturias en el mundo. El "Cabrales" se elabora en diferentes lugares del concejo del mismo nombre como son Arangas, Arenas, Bulnes, Camarmeña, Carreña, Iguanzu, Sotres o Tielve, entre otros, y algunos de Peñamellera Alta.

Se presenta envasado al vacío en piezas de 500 grs. aproximadamente, aunque también puede disponer de Cabrales D.O.P. (2.3 kgs.); Cabrales D.O.P. (1.2 kgs.); y Cuña "Cabrales D.O.P. (350 grs.).

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